料理名 トーフもち
制作者 遠藤シツ子さん（川内村）
制作年月日 平成25年1月20日
＜材料＞
もち（できればつきたてをちぎったもの。なければ切り餅を焼いたもの）
ねぎ 3本
木綿トーフ 6丁
めんつゆ
油
＜作り方＞
・トーフはしっかりと水気を切ってくずしておく。ねぎは千切り。
・なべに油を熱し、水気を切ってくずしたトーフとねぎを炒め、水少々を加え、味見しながらめんつゆを加える。
・熱いうちに、もちをなべに入れて、でき上がり。
餅つきすると必ず作る川内のおふくろの味です。
【器協力：大堀相馬焼 京月窯】
