川内村のなます

料理名　なます
制作者　遠藤シツ子さん（川内村）
制作年月日　平成25年1月20日

＜材料＞
大根　1本
にんじん　2本
お酢　1本
氷砂糖　1袋

＜作り方＞
大根とにんじんは、スライスして千切りにし、多めの塩で殺して、しんなりしたら水をきる。
酢と氷砂糖と大根・にんじんを混ぜ合わせ、氷砂糖がとけてなじんだらできあがり。

お餅料理によく合い、あざやかな紅白の色合いは、お正月料理などの一品に活躍します。

【器協力：大堀相馬焼　京月窯】