川内村のじゃがみそ

料理名　じゃがみそ
制作者　川内村第一区婦人会
制作年月日　平成25年12月14日

＜材料＞
じゃがいも（皮付きの小さいもの）
みそ
みりん
砂糖
酒

＜作り方＞
みそ、みりん、砂糖、酒を、とろとろに煮詰めておく
じゃがいもは、よく洗って水分をふきとり、油で揚げる
串がすっと通るくらいになったら、油をきり、みそだれと和える