都路のふき炒め

料理名　ふき炒め
制作者　まんさくの花
制作年月日　平成25年12月8日

＜材料＞
塩抜きふき　1.3kg
さつま揚げ　275g
・調味料
しょうゆ　大さじ7（105㎖）
砂糖　大さじ1（15g）
酒　大さじ5（75㎖）
削り節　適量

＜作り方＞
塩蔵ふきを一晩水に浸し、塩抜きをしておく。これを3〜5cmに切る。
さつま揚げは、薄く切る。
調味料と合わせて、火にかける。水分が少なくなったら出来上がり。