都路の柿のり

上：生の柿のり
下：焼いた柿のり

料理名　柿のり
制作者　まんさくの花
制作年月日　平成25年12月8日

＜材料＞
干し柿　小8個
寒ざらし粉　3カップ

＜作り方＞
寒ざらし粉を、耳たぶの堅さよりすこし柔らかく練る。
干し柿のヘタ、種を取り除き、適当な大きさに裂く。
これを練った寒ざらし粉と混ぜ合わせる。

生の状態でも食べられますが、フライパンなどで焼き上げてもおいしいです。