都路の白和え

料理名　白和え
制作者　まんさくの花
制作年月日　平成25年12月8日

＜材料＞（30人分）
白菜古漬け　1株
豆腐　2丁
・調味料
砂糖　60g
塩　少々

＜作り方＞
豆腐は布巾でよく水をきって、すり鉢でする。
砂糖、塩（白菜古漬けの状態によって加減）を加え、白菜古漬けを刻んで混ぜ合わせる。