津島の白菜のビール漬け

料理名：白菜のビール漬け
制作者：浪江町の郷土料理を愛する会
制作年月日：平成26年1月10日

＜材料＞
白菜　6kg（3株くらい）
ざらめ　300g
塩　180g
ビール　350cc

＜作り方＞
白菜は、一日干して洗う。
ざらめと塩をあわせて、白菜の葉の間にはさみ込むようにする。
ビールをかけて重しをし、2〜3日漬込む。