料理名：ポテトサラダ
制作者：葛尾村JA女性部
制作年月日：平成25年9月29日
＜材料＞
じゃがいも（だんしゃく） 10個
マカロニ 1袋
玉ねぎ 3個
きゅうり 5本
ソーセージ 3本
マヨネーズ 1Kg
塩 少々
こしょう 少々
盛りつけ用レタスまたはサラダ菜 30枚
＜作り方＞
・じゃがいもは皮をむき、大きめに切ってゆでる
・玉ねぎ、きゅうりは、うす切りにし、塩もみしておく
・マカロニをゆでる
・ソーセージを4つ割にし小口切りにする
・ゆでたじゃがいもを水切りし、つぶす
・塩もみした玉ねぎを、水にさらしてから水気をきる
・塩もみしたきゅうりの水気をきる
・つぶしたじゃがいもと、マカロニ、玉ねぎ、きゅうり、ソーセージを混ぜ合わせ、マヨネーズと塩、こしょうで味つけする
・レタス（サラダ菜）の上に盛りつける
