料理名：けんちんうどん
制作者：葛尾村JA女性部
制作年月日：平成25年9月29日
＜材料＞
乾麺（細めのうどん250g) 5袋
鶏肉 200g
とうふ 3丁
油揚げ 5枚
長ねぎ 5本
しょうゆ 50cc
酒 15cc
みりん 15cc
＜作り方＞
・大きめのナベで乾麺（うどん）を茹でて、1人前づつまとめる
・だしの素、しょうゆ、酒、みりんを入れた汁で、コマ切れの鶏肉、油揚げ、とうふを煮て、けんちん汁を作る
・うどん椀に、うどん玉を入れ、けんちん汁を注ぎ、小口切りにしたねぎをのせる
